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水东芥滚鱼颈汤
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沈押韵的悲伤

大芥菜鱼头汤能消暑清热，汤味苦甘鲜美 夏暑秋热最常喝芥菜汤 芥菜苦中带甘， 鳙鱼头大而肥，肉质细嫩，芥菜滚大鱼头，非常适合时下炎热夏季喝

时间:10-30分钟
食材
水东芥菜 500g
大鱼颈 400g
油 适量
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    水东芥菜，大鱼颈
  • 步骤 2/9
    热油锅放点盐爆香姜片
  • 步骤 3/9
    下鱼颈煎
  • 步骤 4/9
    2面煎黄
  • 步骤 5/9
    加足量的清水大火煮
  • 步骤 6/9
    煮滚至汤成奶白色，需要5、6分钟左右
  • 步骤 7/9
    放芥菜一起煮
  • 步骤 8/9
    同样也是煮几分钟放盐调味，也可以放点胡椒粉。
  • 步骤 9/9
    味道甘苦的水东芥菜滚鱼颈汤 清热降火。
小贴士

煮鱼汤适合大火煮 奶容易煮出奶白色

鱼煎过 不易煮散型，汤也更鲜甜

发布于 2025-01-13
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