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金针菇滚鱼丸汤
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负能量阿宁

每次回汕头，一定会买上两包手打鱼丸带回苏州的，这也成为习惯，已经7年啦。用鱼丸来配搭金针菇煮汤，还真是第一次，也算成功，汤汁极其鲜美，清清爽爽的，任天气怎样闷热，照样倍感清爽呢。

时间:10-30分钟
食材
手打鱼丸 500g
金针菇 250g
猪骨汤 适量
鱼露 适量
蒜头油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：达濠手打鱼丸、金针菇和潮汕蒜头油。
  • 步骤 2/10
    将金针菇去头，用清水浸泡30分钟，洗净，沥干，待用。
  • 步骤 3/10
    将鱼丸洗净。
  • 步骤 4/10
    预先煮好的猪骨汤，将猪骨捞起，留汤。
  • 步骤 5/10
    放入鱼丸。
  • 步骤 6/10
    放入金针菇。
  • 步骤 7/10
    盖锅盖，大火煮滚，再煮3分钟。
  • 步骤 8/10
    揭盖，倒入适量的鱼露调味。
  • 步骤 9/10
    即可关火。
  • 步骤 10/10
    盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

撒上潮汕蒜头油汤汁更加美味。

发布于 2019-07-02
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