金针菇烧肉丸子 - 金针菇烧肉丸子的做法,金针菇烧肉丸子怎么做好吃,金针菇烧肉丸子的家常做法 - 京细菜谱

金针菇烧肉丸子

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alteration若馨

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金针菇和肉丸相信很多亲们都非常喜欢.平时都是用金针菇煮肉丸子汤,感觉金针菇吃白味的不够味道,.今儿我们来换换口味,让它带点儿辣,烧着吃.金针菇不但味美,而且它还能补气血,降血脂等.多吃还能提高身体的免疫能力.亲们还等什么,快来学做这道菜吧!

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉末 500g

金针菇 500g

油适量

姜 1个

淀粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

买回肉末,往里加入淀粉,少量的姜末,鸡蛋清(在鸡蛋的一端轻轻敲个小孔,只让蛋清流出来),适量的盐.
步骤 2/9

手顺一个方向搅拌将其和匀,这样丸子不易煮散.
步骤 3/9

炒料的豆瓣,姜,大葱,花椒粉混一起.
步骤 4/9

金针菇清洗干净.
步骤 5/9

锅内放适量油烧烫转小火放入调好的料炒香.
步骤 6/9

渗入适量水再放入金针菇下锅煮.(菌内都须时间略为煮长一点,以防食用中毒)
步骤 7/9

煮金针菇的同时,准备捏肉丸子,手抓起一坨肉末,捏在拳头内,大拇指和食指放松,用手一挤,肉丸便成了,
步骤 8/9

汤烧开的放入捏好的肉丸子.
步骤 9/9

等到肉丸子熟后放入盐,鸡精即可起锅(肉丸子不宜煮过久,否则就不鲜嫩)

小贴士

汤中烫入一些豌豆苗会更好吃.

发布于 2019-08-28