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水东芥肉片汤
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嫪恋instructor

俗话说，秋高气燥，到了秋天，就更要多喝些汤水来滋润一下了，今天做的这个汤是个快手汤，特别适合上班一族，回家不用多长时间就能完成，既有清热下火的功效，又可以滋阴润燥，特别要说的是，这次用了某大师的绝招来腌制肉片，果然滑嫩无比，喝这个汤的时候，有点小惊喜呢，呵呵~

时间:10分钟内
食材
水东芥 500g
瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
蚝油 适量
蒜子 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    首先把水东芥洗干净，然后放在淡盐水中浸泡30分钟。
  • 步骤 2/15
    接着把瘦肉切薄片。
  • 步骤 3/15
    放入适量的盐，糖，生粉。
  • 步骤 4/15
    抓匀备用。
  • 步骤 5/15
    锅烧热后放入适量的食用油，接着把蒜末放入煸出香味。
  • 步骤 6/15
    接着倒入适量的开水。
  • 步骤 7/15
    水开后，把水东芥放入锅内。
  • 步骤 8/15
    加入适量的盐。
  • 步骤 9/15
    再来点糖提味。
  • 步骤 10/15
    接着放入适量的蚝油增鲜。
  • 步骤 11/15
    当水东芥成熟后，先把它盛入碗中。
  • 步骤 12/15
    锅内留下的汤，关水，把腌制好的肉片放入锅内。
  • 步骤 13/15
    先不要急着搅动，让它慢慢地浸熟。
  • 步骤 14/15
    当肉片变成白色，四边翘起时，即表示已经成熟，把它倒入汤碗内即可。
  • 步骤 15/15
    上桌喽~ 这是一款非常适合秋天食用的汤水，滋润去火，清淡美味哦~
小贴士

水东芥微微带着点苦味，如想吃起来不苦，可在锅内久煮一会。

发布于 2024-05-27
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