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西葫芦滚鱼头汤
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鱼头汤怎么做才能浓白?记住这一点,你也能做出浓白鱼头汤
时间:30分钟-1小时
食材
西葫芦
400g
鱼头
750g
橄榄油
适量
鱼露
适量
清水
适量
烹饪步骤
步骤 1/12
食材:西葫芦和鱼头。
步骤 2/12
煮锅一次性注入适量的清水,放入适量的姜片,盖锅盖,大火煮滚。
步骤 3/12
热油锅。
步骤 4/12
放入鱼头。
步骤 5/12
煎至双面变色,铲起,关火。
步骤 6/12
放入煮锅中。
步骤 7/12
盖锅盖,大火煮滚。
步骤 8/12
转小火煲45分钟。
步骤 9/12
将西葫芦洗净,去皮,切块。
步骤 10/12
放入煲好的鱼头汤里。
步骤 11/12
盖锅盖,大火煮三分钟。
步骤 12/12
揭盖,倒入适量的鱼露,煮滚,即可关火。
小贴士
烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。
发布于 2020-01-06
265
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