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榄菜肉丁炒豇豆

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慈祥contrast

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时间:10-30分钟

食材

猪肉 100克

豇豆 300克

榄菜 60克

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

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烹饪步骤

步骤 1/5

猪肉切丁，加生抽、料酒、淀粉腌制一会，豇豆摘去两端及老筋，切丁，红椒切丁、葱、姜切末；
步骤 2/5

锅中水沸后，放入豇豆氽煮四分钟，放入冰水过凉备用；
步骤 3/5

锅中油热后，放入葱姜爆出香味后，放入肉丁翻炒均匀；
步骤 4/5

放入豇豆翻炒均匀；
步骤 5/5

放入榄菜和红椒丁翻炒均匀，撒少许盐和鸡精调味即可出锅。

小贴士

1．把豇豆放入冰水中过凉是为了保持豇豆的绿色，不过我后来炒的时间有点长了，时间短一点会更绿。

2．榄菜我放了80克，感觉有点多了，黑乎乎的。放五六十克就足够了，再少放一些也可以；

3．我用的猪肉是五花肉，也可以用肉馅代替。

4．如果一次做得多吃不完，可以下次拌面吃，也很好吃哦！

发布于 2018-08-24