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家常菜:虾干炒潺菜
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惠萧山情人

潺菜.其嫩叶及嫩梢柔软而滑润，适于滚汤，它富含维生素C、钙和胡萝卜素，能凉血、清热、滑肠、解毒，曾享“百菜之王”的称誉

食材
潺菜 500G
虾干 适量
油 适量
盐 适量
胡萝卜丝 适量
蒜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    潺菜,洗干净，沥干备用
  • 步骤 2/8
    准备虾干，胡萝卜丝，蒜虾干要事先泡软
  • 步骤 3/8
    鸡汤。（骨头汤也行，再没有，只有用开水的了）
  • 步骤 4/8
    把鸡汤煮开，放入潺菜，稍微煮一下就可以
  • 步骤 5/8
    捞出煮过的潺菜.
  • 步骤 6/8
    热锅热油爆香蒜，放入胡萝卜丝
  • 步骤 7/8
    再放入泡软的虾干，翻炒出虾的香味就可以
  • 步骤 8/8
    最后放入烫过的潺菜,下盐，下鸡精调味,大火翻炒均匀即可出锅
小贴士

潺菜用高汤煮一下，这样比较容易炒

潺菜性寒凉，不易多吃.

发布于 2018-07-12
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