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芝麻番茄排骨
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秦桑低绿枝昆雄

楼主最近身体不适，做了个小手术，需要补充蛋白质恢复身体，大鱼大肉太过油腻，学做个糖醋排骨，解解腻，经小伙伴们亲口试验，这味道也是没睡了

时间:30分钟-1小时
食材
净排 2斤左右4人份
番茄酱 1袋
白糖 3勺
清醋 2勺
酱油 1勺
料酒 少许
葱段 5块
姜片 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨洗净切段，小主在卖肉小哥那里就已切好，咔嚓咔嚓好爽，哈哈哈
  • 步骤 2/5
    焯水去掉浮血，加入葱段姜片，少许料酒酱油调味去腥，放入电压力锅选肉类档炖40分钟左右
  • 步骤 3/5
    已炖烂糊的排骨捞出备用
  • 步骤 4/5
    320克的番茄酱我大概用了三分之一，饭勺大小，3勺白糖，2勺醋，1勺酱油，搅拌均匀后备用，可以用舌头试试酸甜口感适当调整调料总量
  • 步骤 5/5
    开火，倒入一平底左右的油，放入排骨翻炒至排骨表面见金黄色捞出备用，放入调好的番茄酱汁，小火炒至冒泡，倒入排骨，大火翻炒至排骨和酱汁全部融合，收汁出锅，撒上芝麻，完美～～
小贴士

酸甜口感，摆盘时可以配两颗梅子或者杏脯

发布于 2018-11-28
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