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番茄排骨江西米粉
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肖申克

话说俺常常吃面条，但是米粉却是很少吃到，因为启东这地方没有米粉，上回在超市看到有江西米粉，买了一包，今天就做做米粉吃。昨天做的蒜香排骨还有几块没有吃完，今天加些番茄煮个江西米粉不错。

时间:10-30分钟
食材
江西米粉 180g
番茄 1个
鸡蛋 2个
蒜香排骨 4块
油 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
香菜 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    江西米粉提前用清水浸泡半天，
  • 步骤 3/11
    锅里水开，放入江西米粉煮5分钟，捞出，
  • 步骤 4/11
    把煮好的江西米粉放入清水浸泡待用。
  • 步骤 5/11
    鸡蛋煎熟待用，
  • 步骤 6/11
    番茄洗净切片，
  • 步骤 7/11
    锅里油热，放入葱，蒜爆香后放加番茄煸炒至发蔫，
  • 步骤 8/11
    放入2碗清水煮开，
  • 步骤 9/11
    放入江西米粉煮开，
  • 步骤 10/11
    加盐，生抽，胡椒粉，鸡精调味，关火，放入葱花，
  • 步骤 11/11
    江西米粉盛入大碗，放入煎蛋与排骨，加些香菜即可上桌。
小贴士

1.江西米粉要提早浸泡半天。

2.江西米粉放入清水煮熟再浸入冷水里，吃时捞出，或煮，或炒都可以。

3.喜欢吃辣的，加些辣椒不错。

发布于 2020-07-30
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