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彩椒爆鸡胗
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肥了点游記愹
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食材
鸡胗 300g
红彩椒 半个
绿彩椒 半个
蚝油 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 1茶匙
水淀粉 1汤匙
生抽 1汤匙
葱花 适量
蒜蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料。
  • 步骤 2/5
    鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片，再调入水淀粉，蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟，彩椒切小块。
  • 步骤 3/5
    中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻捞出沥干油分。
  • 步骤 4/5
    锅中留底油，待烧至七成热时将蒜茸和葱花放入爆香，随后放入彩椒块翻炒。
  • 步骤 5/5
    放入鸡胗，调入生抽和盐，转大火迅速爆炒片刻即可。
发布于 2019-03-03
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