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香辣螃蟹
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思纬

螃蟹，最喜欢就是爆炒，不喜欢清蒸。

时间:10-30分钟
食材
螃蟹 3只
葱/蒜苗 适量
姜 适量
辣椒 适量
香菜 适量
油/盐/酱油/生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    姜切片，葱、蒜苗、香菜切段，辣椒切碎备用。因为我喜欢吃蒜苗，所以多放蒜苗了。材料多少，按个人喜好。
  • 步骤 2/6
    螃蟹刷洗干净，掰开去腮去胃袋。看大小切成两块或许四块。这螃蟹不知道叫什么，只知道肉多，比较适合爆炒。
  • 步骤 3/6
    热锅下油，放辣椒、姜片炒香。
  • 步骤 4/6
    下螃蟹，大火翻炒一会，有点变色下适量的盐、酱油、生粉和水，加盖闷4分钟。时间长短，要看螃蟹的体型大小。怕不入味，可以闷久一点。
  • 步骤 5/6
    蒜苗倒进去，翻炒一会，直到蒜苗熟透了。
  • 步骤 6/6
    最后把葱段香菜倒进去，翻炒几下，就可以起锅了。
小贴士

女人螃蟹还是少吃哦，因为螃蟹据说寒气比较重呢！

发布于 2018-08-20
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