jxcaipu logo
香辣螃蟹
6.3万 热度 148 收藏
郭芙蓉jerk

香辣螃蟹

时间:10分钟内
食材
大闸蟹 4只
紫天椒 3只
青椒 2只
姜片 4片
蒜头 4瓣
大葱 一根
洋葱 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有食材准备好待备用。
  • 步骤 2/9
    红椒、青椒、大蒜改刀切成小段，洋葱切成片，蒜头切成颗状。
  • 步骤 3/9
    大闸蟹用洗涮干净，把蟹的肚脐摘去，必须要把蟹的腮白取出来，蟹身切开一分为二。
  • 步骤 4/9
    炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热，热油起锅后放入大蒜、姜片、蒜头，热油至闻到姜蒜的香味。
  • 步骤 5/9
    再放入配料的花椒、干辣椒、八角、桂皮和指天椒，热油中炒出煸香。
  • 步骤 6/9
    锅中作料颜色变深后倒入螃蟹下锅翻炒。
  • 步骤 7/9
    炒大约5分钟后，加入盐、糖、生抽、料酒、蚝油、鱼露、调味后烹香。
  • 步骤 8/9
    加入切好的洋葱、青椒翻炒2分钟。
  • 步骤 9/9
    加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。
发布于 2020-08-20
193
相关菜谱
写评论