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青椒炒腊肉
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环驴抠凳手

昨晚炒菜还剩了些腊肉，就把搁置在家两天的青椒一起掺着炒了吧。这青椒还是在姑家菜地里摘的，虽然长相不是蛮好看呵呵。

食材
腊肉 150g
青椒 350g
油 适量
盐 适量
生姜 1片
蒜苗 1根
大蒜籽 2瓣
味极鲜酱油 适量
料酒 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备所用食材。
  • 步骤 2/8
    大蒜籽和生姜用刀背拍烂，蒜苗切段。青椒去蒂去籽斜着切片。
  • 步骤 3/8
    锅内倒适量油待油热后把佐料放进去爆香。
  • 步骤 4/8
    倒进腊肉翻炒。
  • 步骤 5/8
    腊肉炒至变色后倒进青椒翻炒。
  • 步骤 6/8
    倒适量料酒和味极鲜酱油进去翻炒几下。
  • 步骤 7/8
    加适量味精进去。
  • 步骤 8/8
    最后加适量盐进去便可。
小贴士

1）这腊肉是我昨晚从冰箱里拿出来的，要提前用水泡1个小时左右。这样炒出来的肉质才会更加松软哦。（2）青椒断生后便可出锅。

发布于 2019-01-25
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