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青椒炒腊肉
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扑爬扑爬塞桽

前阵子去杭城出差，在杭州上班的同学送了一大块她从老家带的腊肉给我。她妈妈亲手做的贵州腊肉哦，红通通的，但绝对不含食品添加剂发色剂亚硝酸盐:/ 同学的老家一般是蒸来吃，但我自己比较喜欢用来炒菜，更香:/

食材
腊肉 适量
青椒 适量
蒜瓣、花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将腊肉切成片，肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散
  • 步骤 2/5
    锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油
  • 步骤 3/5
    加入瘦肉，稍微炒掉一点水分，吃起来更香
  • 步骤 4/5
    倒入青椒，大火翻炒
  • 步骤 5/5
    加入盐、糖，炒至断生即可出锅
小贴士

1、不吃花椒的也可以不放，炒青椒的时候，时间不要过长了，要不青椒就变的软乎乎的了

发布于 2018-10-14
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