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韭菜花炒鸡丁
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澈忻粕韶俗

类似宫保鸡丁的做法 鸡丁通常是用鸡腿肉比常嫩滑 现在教您用鸡胸肉也能做出嫩滑鸡丁 加上虾米 多了一份鲜香

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 150g
韭菜花 250g
虾米 少许
花生 50g
胡萝卜 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胸肉切丁
  • 步骤 2/8
    鸡丁加点盐 加点蛋液 加点生粉 重点加点柠檬汁 可以使鸡肉更嫩滑
  • 步骤 3/8
    平底锅放油 鸡丁放下煎至金黄
  • 步骤 4/8
    材料备好 胡萝卜切丁 韭菜花洗净切段
  • 步骤 5/8
    平底锅留油 放入菜大火爆炒
  • 步骤 6/8
    差不多时 放入鸡丁 用生粉 盐 酱油调的酱汁倒入 翻炒
  • 步骤 7/8
    因为鸡丁是熟的 最后把花生 虾米 放入 最后放入因为脆花生遇汤汁容易变不脆
  • 步骤 8/8
    好 起锅
小贴士

鸡胸肉腌制时加入柠檬汁 可以分解肉纤维 使鲜变嫩滑

发布于 2018-07-07
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