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茄汁肉臊酱
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韩真zZ
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时间:30分钟-1小时
食材
五花肉末 1碗
蒜茸酱 1勺
西红柿 2只
洋葱 半只
洋葱酥 适量
番茄酱 1大勺
料酒 2大勺
盐 适量
五香粉 1茶匙
白糖 2勺
酱油 3勺
胡椒粉 1撮
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洋葱洗净去皮切丁，西红柿洗净切丁备用；
  • 步骤 2/7
    净锅烧热注油，将五花肉末下锅炒散，肉末变色时淋少许料酒，翻炒均匀后将肉末盛出；
  • 步骤 3/7
    炒锅烧热，注入3勺左右油量，下洋葱丁煸炒至香味溢出色泽变黄，将西红柿丁下锅一同翻炒至变软出汁；
  • 步骤 4/7
    将肉末回锅烩炒，将调味料（料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、胡椒粉）投入锅中，
  • 步骤 5/7
    锅中加入洋葱酥、番茄酱、蒜茸酱炒匀；
  • 步骤 6/7
    锅内加入清水（或高汤）1碗，水量以略平于材料面为准，搅拌均匀；
  • 步骤 7/7
    锅中材料煮沸后转小火熬煮，大约30-40分钟（其间需要多次用勺搅拌）之后，锅中材料酥软透味酱汁收浓时即可出锅。
发布于 2018-07-24
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