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蒜炒苋菜
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香蕉不耐那iii

现在市面上开始有苋菜销售了，好像比往年来得早些，特别喜欢苋菜煮好后的颜色，艳丽妖娆，雪白的蒜头染成了紫红色，夺人眼目。宛如少女害羞时脸上的一抹胭脂红，美丽极了~儿时的我最爱吃的一道素菜，不为别的，只为那娇艳的颜色。

时间:10分钟内
食材
苋菜 300克
蒜瓣 适量
盐 适量
油 适量
蚝油 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材：苋菜、蒜头
  • 步骤 2/8
    苋菜摘洗干净，沥干水
  • 步骤 3/8
    蒜头去皮，拍碎
  • 步骤 4/8
    热锅，放适量油，下蒜碎爆香
  • 步骤 5/8
    倒入苋菜保持大火翻炒，炒的过程中在锅边加入少许清水，目的是让菜熟的更快，叶子不会糊底
  • 步骤 6/8
    炒至苋菜发软，调入蚝油
  • 步骤 7/8
    调入盐，翻炒均匀即可
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

蔬菜保持大火翻炒，不可久煮，一气呵成就能色泽漂亮，口感爽嫩。蒜末不能少~

发布于 2018-06-25
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