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香辣豆豉牛肉炒莴笋
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衷掀铱幸觅
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时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 200克
青笋 半根
豆瓣酱 1汤勺
豆豉 半汤勺
葱花 少许
盐 1茶匙
生抽 1汤勺
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀。
  • 步骤 2/6
    青笋去皮切成粗条，自家做比较随意。
  • 步骤 3/6
    锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香。
  • 步骤 4/6
    葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒。
  • 步骤 5/6
    加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味。
  • 步骤 6/6
    放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色。
小贴士

1.牛肉切得不必太细，粗一点更有口感。

2.豆豉也可以在翻炒豆瓣酱之后放，这个随意。

发布于 2019-02-05
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