凉拌豆豉牛肉 - 凉拌豆豉牛肉的做法,凉拌豆豉牛肉怎么做好吃,凉拌豆豉牛肉的家常做法 - 京细菜谱

凉拌豆豉牛肉

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成倾一池温柔

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凉拌豆豉牛肉

时间:30分钟-1小时

食材

牛肉 400g

油适量

盐适量

胡萝卜适量

黄瓜适量

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烹饪步骤

步骤 1/11

梅花牛肉一块，用盐、料酒腌渍，将牛肉按摩，将调料入味，放入冰箱冷藏一夜
步骤 2/11

盘中放入生姜葱
步骤 3/11

放上冷藏后的牛肉
步骤 4/11

放入蒸笼中
步骤 5/11

高压锅一个小时
步骤 6/11

蒸好的牛肉，高汤可以入其它菜
步骤 7/11

将牛肉撕成肉丝，多余的放放冰箱冷藏或者冷冻
步骤 8/11

黄瓜胡萝卜切成丝
步骤 9/11

香菜切段
步骤 10/11

放入所有调料拌匀即可
步骤 11/11

装盘开吃

小贴士

1、一直以为生牛肉回来都要泡血水的，事实证明没有必要，高汤成品非常清透哈，高汤可以单独喝，因为已经用盐入过味，味道很鲜美，或者入其它菜，按亲需求

2、前晚将牛肉按摩，第二天蒸制，这样肉质更加紧实，香浓

3、这菜我是第二次做，第一次用的是牛腱子，味道更是香浓，只是不太好买，按亲需求哈

4、这个菜可以一次量稍多些，将牛肉丝撕完放入保鲜袋中，冷藏四天左右没有关系，想吃的时候材料弄好，拌匀搞定，非常适合节日宴客的冷盘，颜色丰富，味道浓郁，制作简单哦！

5、、我家的高压锅已经是几年前的产物了，所以要一个小时左右，按个人的东东，请不要对号入座哈！听嘟妈说她的东东，只需半小时，人家笑我设备陈旧哈！

发布于 2020-08-25