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辣椒炒魷鱼
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参差handout

现在吃的都比较注重健康，低脂养生的都喜欢，在这以前一直说不喜欢吃也就不尝试，其实什么事情只要愿意去做就没想象的那么难

时间:10-30分钟
食材
魷鱼 适量（4个）
蚝油 适量
姜，葱，蒜（必要） 适量
料酒，盐，胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    魷鱼买的时候就请店主把该清理的清理下（外面的皮，内脏等），回来清洗下就可以了，省事很多，切花刀（斜着切，先从左下到右上，再从右下到左上，然后横切，宽窄看个人喜好）
  • 步骤 2/3
    切好的用料酒，生姜，少盐腌会（必要，可以入味去腥）腌15分钟后，用锅烧水，沸了后倒魷鱼下去，以魷鱼卷起来为标准，倒出用水冲洗干净，沥水，待炒
  • 步骤 3/3
    坐锅放油，先放姜葱爆香，再放辣椒炒过生，倒魷鱼大火炒2-3分钟左右，然后放入调料（提前可以用碗先装好调料：盐，蚝油，生抽，少糖，胡椒粉等），起锅时放葱花，装盘即可
发布于 2018-08-07
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