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辣椒炒魷鱼
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参差handout

现在吃的都比较注重健康,低脂养生的都喜欢,在这以前一直说不喜欢吃也就不尝试,其实什么事情只要愿意去做就没想象的那么难

时间:10-30分钟
食材
魷鱼 适量(4个)
蚝油 适量
姜,葱,蒜(必要) 适量
料酒,盐,胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    魷鱼买的时候就请店主把该清理的清理下(外面的皮,内脏等),回来清洗下就可以了,省事很多,切花刀(斜着切,先从左下到右上,再从右下到左上,然后横切,宽窄看个人喜好)
  • 步骤 2/3
    切好的用料酒,生姜,少盐腌会(必要,可以入味去腥)腌15分钟后,用锅烧水,沸了后倒魷鱼下去,以魷鱼卷起来为标准,倒出用水冲洗干净,沥水,待炒
  • 步骤 3/3
    坐锅放油,先放姜葱爆香,再放辣椒炒过生,倒魷鱼大火炒2-3分钟左右,然后放入调料(提前可以用碗先装好调料:盐,蚝油,生抽,少糖,胡椒粉等),起锅时放葱花,装盘即可
发布于 2018-08-07
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