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川香苦瓜炒蛋
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beam梦姑

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，，夏季食用，有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 一根
鸡蛋 二至三个
食盐 适量
辣椒面 适量
花椒面 适量
味精 少许
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦瓜洗净，对半切开后去核；
  • 步骤 2/6
    将其切成细细的小丁备用，怕苦的童鞋可先在凉水中浸泡十分钟或用热水汆一下；
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打散搅匀；
  • 步骤 4/6
    加入苦瓜末再次调匀；
  • 步骤 5/6
    放入适量的盐，味精，鸡精，辣椒面，花椒面拌匀备用；
  • 步骤 6/6
    油热锅，煎至两面金黄即可。
小贴士

川香苦瓜炒蛋是博主的大厨奶奶根据川渝地区特色改良的，尤其适合喜欢咸香口味的童鞋，希望大家喜欢。

发布于 2018-06-19
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