Name: 苦瓜炒蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 苦瓜 300g; 鸡蛋 2个; 盐 1/2勺; 糖 1/4勺; 料酒 1/4勺; 鸡精 1/2勺; 植物油 30g

苦瓜炒蛋

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ion颤抖

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苦瓜炒蛋是一道很平常的菜，是用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成的特色菜。苦瓜肉质脆嫩，苦味适中，清香可口

时间:10分钟内

食材

苦瓜 300g

鸡蛋 2个

盐 1/2勺

糖 1/4勺

料酒 1/4勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

先将准备好的鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液
步骤 2/4

苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干
步骤 3/4

把苦瓜放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；
步骤 4/4

锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟

小贴士

苦瓜最好不要用水煮过，煮过以后很多营养成分会流失，口感也会不好。

发布于 2019-10-22

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