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茼蒿炒腊肠
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阙那壹刻妖娆

因为那天看到BH晒给五花做的炒茼蒿还在那普及不同的茼蒿种类，于是姑娘我买了本人人生第一次的茼蒿，也于是只好翻菜谱学做法。放眼基本都是凉拌茼蒿，在思考一秒钟后我就愉快地决定了，好吧我也来做个，做个炒茼蒿吧，嘿嘿。配上自家做的过年腊肠和鸡蛋，混搭的味道却如此和谐，不失为一道简单到爆又绝对可口的家常菜。Ps:茼蒿君貌似营养挺好，小伙伴们记得要吃哦，不过南方这边貌似做得不多？额，还是说只是我见得少？对戳食指默默飘走。。。。。。

食材
茼蒿 一把
四川腊肠 适量
鸡蛋 一到两个
油 适量
蒜末 适量
花椒 几颗
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茼蒿君冲净，然后清水泡10分钟，沥干切段备用。
  • 步骤 2/5
    热锅入少量油，加入几颗花椒爆香。倒入腊肠煸炒出油。倒入鸡蛋液翻炒然后盛出。忘记照炒腊肠的了，内牛~~~
  • 步骤 3/5
    锅里入蒜末爆香，一定要加蒜末哦，这样炒出来的茼蒿会很香。
  • 步骤 4/5
    倒入茼蒿翻炒，然后倒入炒好的腊肠鸡蛋，翻一下就可以粗锅鸟~~~原谅我的黑锅，晚上光线不好，继续内牛~~~~
  • 步骤 5/5
    成品。请忽略卖相，其实吃着蛮香的，啦啦啦啦。
小贴士

1.因为腊肠比较咸，我做的时候就没放盐了，亲们根据自己口味把握吧。 2.茼蒿千万别炒太久，翻两下子就可以了，叶子比较容易蔫，追求口感和卖相的可以只用茼蒿杆。 3.腊肠生的熟的炒都可以。这道菜不要放太多油，煸的腊肠本身就会出油，可以稍稍多煸一会，这样更香哦。 4.一定要用蒜末哦，相信我。

发布于 2018-07-12
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