说到榨菜,真可谓一种特殊的记忆,尤其是对于我们川人。因为四川人口味偏重,尤爱咸辣。记得小时候,吃饭没有胃口就喜欢买一包榨菜配菜,开袋闻着那味儿,一下胃口就来了,趴趴两碗饭,哈哈~~
榨菜有咸味,所以腌肉时少放盐,炒菜时便不需要再放盐了
榨菜很香了,不需要再放鸡精