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铁板牛排
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暨人醒梦亦碎
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时间:10-30分钟
食材
牛排 4块
红椒 1/4个
黄椒 1/4个
青椒 1/4个
洋葱 一个
大蒜 一个
李锦记黑椒汁 适量
蚝油 适量
橄榄油 适量
黄油 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将牛排切成小块，加二勺黑椒汁，二勺蚝油，料酒一勺，一点糖，搅拌均匀，腌制1.5－2小时左右（夏天腌制时最好放入冰箱冷藏）；大蒜去皮，取三四粒切片；半个洋葱切丝，半个洋葱切块，彩椒切块；
  • 步骤 2/12
    烧热锅，放入橄榄油，等油温上来后，关火，放入一块黄油，等黄油溶化后
  • 步骤 3/12
    开火，倒入大蒜粒，洋葱丝炒香
  • 步骤 4/12
    倒入抹了油烧热的铁板中备用；
  • 步骤 5/12
    锅中留底油，放入腌制好的牛排，两面煎七分熟时；
  • 步骤 6/12
    1
  • 步骤 7/12
    倒入洋葱块、大蒜片，翻炒
  • 步骤 8/12
    再加入彩椒块继续翻炒一下
  • 步骤 9/12
    加入一勺蚝油
  • 步骤 10/12
    一勺黑椒汁
  • 步骤 11/12
    搅拌均匀后倒入开小火加热中的铁板上
  • 步骤 12/12
    再加热一二分钟后，端出放到木板上就可以开吃了。
小贴士

唠叨几句：

1、腌制时加些糖可以更好的调出牛肉的鲜味；

2、个人感觉用二种混合油的味道比用一种的好，而且更香；

3、牛排也可以换成牛里脊肉。

发布于 2018-07-10
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