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不一样的西红柿炒蛋
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褐次话安接

番茄炒蛋，最传统也是最受欢迎的一道家常菜，因为简单美味又营养，今天我做的还是番茄炒蛋， 但已不是通常用的大鸡蛋和大番茄， 用的是鹌鹑小蛋和小番茄，还加了点时鲜的蚕豆，红白绿，非常清新可口。

时间:10分钟内
食材
小番茄 150克
鹌鹑蛋 150克
新鲜蚕豆 100
盐 少许
芡粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好材料。
  • 步骤 2/5
    小番茄洗净对切开，鹌鹑蛋煮熟去壳，每个蛋用刀竖割６－７道以便入味，蚕豆去皮焯水。
  • 步骤 3/5
    锅中加少许油，先倒入蛋翻炒，再加入番茄和蚕豆，加盐调味，再加少许水烧开。
  • 步骤 4/5
    最后勾薄芡出锅装盘。
  • 步骤 5/5
    再来一张。
小贴士

1. 鹌鹑蛋割口时不要太深，　蛋白部分割一下就可以。

2. 蚕豆焯水时，水中加点盐，捞出放在凉水中待凉，以保持色泽。

发布于 2019-03-07
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