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西红柿炒蛋
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愉快

西红柿炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，但要做的好吃，不是一件容易的事，那是仁者见仁智者见智。我做的西红柿炒蛋不放什么调料，就放盐，但很好吃，鸡蛋本来就很鲜，只放盐就够了。

时间:10分钟内
食材
西红柿 300g
鸡蛋 100g
油 适量
盐 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    西红柿洗净，放在案板上。
  • 步骤 2/7
    切小块。不要太碎，汁水会流掉。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋打入碗里，放少许盐搅打均匀。
  • 步骤 4/7
    坐锅点火，放少许油，烧热后下鸡蛋翻炒，喜欢嫩的快速翻炒，喜欢老的多烙一会再翻。
  • 步骤 5/7
    把鸡蛋盛进刚才打蛋液的碗里，锅里不要放油，把西红放进去翻炒，嫌块儿大就用铲子捣碎。
  • 步骤 6/7
    西红柿炒成糊状加盐，翻炒两下倒入鸡蛋再翻炒出锅。
  • 步骤 7/7
    盛盘，撒点香菜段。
小贴士

佳宁心得：

1、鸡蛋炒的老和嫩都好吃，我都试过。

2、本身就很鲜的东西，不需要加别的作料调味，就像本身就很完美的东西，就怕一点小动作碰到哪里一样，有人喜欢加糖，我也试过，味道不敢恭维。

发布于 2024-08-14
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