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霍氏私房菜之冬瓜炖肉片
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翟晨四驹伤
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食材
冬瓜 500g
肉片 150g
番茄 80g
水发木耳 50g
葱姜 少许
盐 少许
淀粉 适量
料酒 一勺
十三香 少许
老抽 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/8
    猪肉用淀粉、老抽和料酒调制入味。
  • 步骤 3/8
    炒锅至旺火上，热锅凉油，放入葱姜煸香。
  • 步骤 4/8
    将肉投入锅中，炒至七成熟。
  • 步骤 5/8
    再放入冬瓜煸炒。
  • 步骤 6/8
    依次放入木耳、番茄和高汤。
  • 步骤 7/8
    加入盐、十三香、鸡精和少许老抽调味。
  • 步骤 8/8
    传至文火炖6分钟后，出锅。配以米饭即可。
发布于 2018-09-28
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