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新疆风味炒面
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乄续约这一段情常

这几天莫名的特别想吃隔壁清真面馆的炒刀削，感觉酱香浓郁又不油腻，面也有韧性。一向都喜欢diy的我决定效仿做下新疆风味的炒面。新疆的面食通常少不了蕃茄，喜欢吃蔬菜，所以在炒面里加了很多配菜！内容很丰富~做完尝了下不错，打包第二天带到公司吃，顺便跟同事分享，同事说比隔壁清真面馆做的还好吃呢！

时间:30分钟-1小时
食材
汤面 1大坨
肉 1小坨
胡萝卜 1小根
包菜 1/4个
青椒 1个
大葱 1/4根
盐 1勺
酱油 1勺
花椒 20颗左右
油 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    西红柿和包菜洗净，西红柿切块，包菜切丝。大葱洗净，斜切片，葱叶也留着。大葱切多了，只用了大概一半不到，自己把握量哦，不用太多。但是葱白一定要有，很香呢。
  • 步骤 2/4
    胡萝卜、青椒、瘦肉洗净切丝。蒜陀洗净切丁。瘦肉用油、生粉、酱油、花椒腌制去腥。
  • 步骤 3/4
    放少许油，先下大蒜、大葱、肉快速煸香，然后下西红柿出汁，再下包菜丝、胡萝卜丝、青椒丝大火炒半熟。
  • 步骤 4/4
    加水，下汤面，加盐、胡椒粉调味，加酱油上色；待水分炒干后，酱包裹住面后即可起锅。我直接尝了两口后打包到我的饭盒咯，第二天的午饭就有啦！
小贴士

这种炒面一定要有西红柿和大葱才好吃哦，

胡萝卜丝加在里面也会有甜甜的口感。

猪肉可以换成牛肉会更美味呢。

不需要放太多油，这种炒面以酱汁包裹为主呢！

发布于 2018-07-03
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