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炒米线
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麴运锋炒

原来很喜欢吃白塔路眼镜蛇对面一家烧烤摊的炒米线，因为他家不放糟辣椒、腌菜，谁知突然就拆了。。。之后很长时间再没吃到。。。很久很久以后，吃了家里老妈炒的肉酱，觉得试试自己炒。。。哟呵，味道不错。。

时间:10分钟内
食材
米线 按个人适量
番茄 1个
白菜 按个人适量
虾皮 适量
香油 酱油 芝麻油 花椒面 盐 鸡精 除香油略多点，其他按个人口味
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料集合。
  • 步骤 2/5
    米线买来后，先用冷水冲洗晾干。。用冷水冲的用意是为了让米线充分散开。。。。。白菜、番茄切丝及块。。虾皮用开水冲洗下
  • 步骤 3/5
    放香油，待油温7成热时，放肉酱、番茄、白菜混炒。
  • 步骤 4/5
    前一步骤出汁后，小火下米线，同时放酱油，油辣椒，芝麻油、花椒面，开大火混炒收汁。。拌匀后，可以放置下，等1分钟左右，有些米线黏在锅底时，加少许鸡精，就可以起锅了。
  • 步骤 5/5
    成品。。。因为炒米线会腻，所以加了个牛肉丸汤。。
发布于 2019-01-01
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