jxcaipu logo
辣爆护心肉
9.2万 热度 22 收藏
潮淤男弦仍
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
护心肉 一片
干辣椒段 一小把
郫县豆瓣 一勺
葱姜蒜 适量
耗油 酌情添加
酱油 一勺
香菜 3两左右
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将选好的护心肉用冷水浸泡，把血给泡出去(多换水)。然后用冷水下锅煮20分钟左右(喜欢嫩的需要用高压锅煮，开锅后约5分钟左右)
  • 步骤 2/6
    煮好后切薄片待用
  • 步骤 3/6
    葱姜蒜，切碎备用。还有香菜切2寸长备用
  • 步骤 4/6
    锅中倒油适量，下葱姜蒜末
  • 步骤 5/6
    葱姜蒜炒香后，加郫县豆瓣一勺(后面不放盐，但还需放酱油和耗油，所以千万别太多)，把郫县豆瓣小火炒到微焦后下红辣椒段
  • 步骤 6/6
    然后改大火，放酱油大约一小勺后，放切好的护心肉翻炒。放香菜，不翻炒马上再放耗油适量(之前有郫县豆瓣和酱油，耗油千万别放多)。快速将耗油炒匀(一点要快)，马上关火出锅。成品忘拍照了，呵呵。但品相绝对不差
发布于 2019-02-04
155
相关菜谱
写评论