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李氏私房大盘鸡
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甘操陕蠢夭
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 350g
土豆 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    配料：番茄，青椒，大蒜，葱，姜各若干
  • 步骤 2/11
    配料：冰糖，干椒，啤酒，八角各若干
  • 步骤 3/11
    配料：鸡肉（去皮），鸡皮（含脂肪）
  • 步骤 4/11
    配料：土豆（切块）
  • 步骤 5/11
    鸡皮（含脂肪）入锅炸成油
  • 步骤 6/11
    炸出油后放冰糖，待冰糖融化，放干辣椒，八角，葱，蒜，姜炒香，然后放鸡肉，大火炒至肉变色
  • 步骤 7/11
    肉变色后，加啤酒（100g），加水，加酱油，加盐巴，没过鸡肉，大火煮
  • 步骤 8/11
    煮沸腾后加土豆
  • 步骤 9/11
    盖上锅盖闷煮半小时
  • 步骤 10/11
    煮得只剩一点汤后，放青椒炒之，至汤干
  • 步骤 11/11
    起锅，加香菜，ok
发布于 2018-06-21
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