辣炒青豆香干粒
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烹饪步骤
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步骤 1/6
干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。 -
步骤 2/6
五花肉切粒。
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步骤 3/6
香干切丁备用。
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步骤 4/6
热锅内放少许食用油，油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。
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步骤 5/6
下入蒜末煸香，倒入香干，调入酱油略炒。
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步骤 6/6
倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。
小贴士
我个人觉得，香干和青豆都要略有些微干的时候才最香。你可以根据自个的喜好来调整，最后一步炒的程度。
发布于 2018-08-05
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