jxcaipu logo
炒饼丝
8.6万 热度 63 收藏
扈曼绿应

2010年彻底“滚”出学校,结束了读书生涯。开始唯唯诺诺面对老板以及可怜的薪水。在这种状态下人生第一次走进了厨房,发挥出了与别人不太一样的炒饼丝。。

食材
饼丝 1袋
圆白菜 适量
胡萝卜 适量
食用油 适量
干辣椒 2个
花椒 若干
葱姜蒜 适量
少许
酱油 少许
白糖 少许
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    圆白菜洗干净,切丝。哦,亲们,忽略我的刀工吧。
  • 步骤 2/9
    胡萝卜洗干净,切丝。
  • 步骤 3/9
    葱姜蒜切末,干辣椒剪段。
  • 步骤 4/9
    把醋、酱油、白糖、盐、一半姜末、一半蒜末、一半干辣椒、少许清水放入一个碗中,加入几滴香油,搅拌均匀,稍后使用。
  • 步骤 5/9
    烧热锅,加入适量食用油。
  • 步骤 6/9
    油烹出香味,加入胡萝卜、圆白菜翻炒。
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀后加入适量调好的醋蒜汁,继续翻炒。
  • 步骤 8/9
    加入饼丝继续翻炒,随后逐次加入调好的醋蒜汁,然后大火翻1分钟。
  • 步骤 9/9
    出锅,加入香菜、老干妈开吃!
小贴士

1、圆白菜在有的地方被称之茴子白、包菜;2、圆白菜可以用绿豆芽代替,也可以加入鸡蛋、肉,另外一种风味;3、不喜欢太干的童鞋可以炒好菜后加入少许清水,千万不要加太多,否则会变成“煮饼丝”

发布于 2018-10-07
相关菜谱
写评论