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尖椒猪肉炒饼丝
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deflection恐惧

炒饼是北方人的主食之一，北方地区的炒饼餐馆随处可见。炒饼的制作是用小麦粉和成软硬适合的面，加入油、盐在平锅或饼铛上烙熟后切成丝，搭配各种肉类、蛋或蔬菜炒制成各种口味。选用搭配蔬菜最多是豆角、绿甘蓝等等。我选用尖叔与熟猪肉搭配炒饼，微辣咸香，口味独特。与大家分享

时间:10分钟内
食材
饼丝 300g
尖椒 125g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
熟猪肉 100g
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    烙饼切成细丝
  • 步骤 2/9
    尖椒洗净
  • 步骤 3/9
    从中间剖开去籽
  • 步骤 4/9
    切斜切长丝
  • 步骤 5/9
    熟猪肉切片，葱姜准备
  • 步骤 6/9
    炒锅置于火上，加适量食用油，加入姜葱碎爆香
  • 步骤 7/9
    倒入熟肉片及尖椒翻炒 加入精盐、生抽适量翻炒
  • 步骤 8/9
    倒入饼丝继续翻炒两三分钟就OK了 出锅前淋少许醋
  • 步骤 9/9
    装盘喽～～～
小贴士

肉片是熟的，尖椒也不需要炒得太久，所以在做炒饼时炒的时间不要过久，时间过久尖椒就没有脆辣的口感了。

发布于 2024-12-10
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