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华丽转身——黑椒猪肉炒意粉
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梦如南筏痴珍

黑椒牛柳炒意粉是我每次到西餐厅都要点的经典菜色，百吃不厌。在家里也是经常做，由于牛柳不是容易买到，一般我在家里都用猪肉来代替，不过也不会逊色哦！

时间:10-30分钟
食材
猪肉 250g
意大利面 250g
洋葱 半个
青椒 2个
胡萝卜 1个
黑椒酱 适量
蒜蓉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备工作：猪肉切丝、洋葱切丝、青椒切丝、胡萝卜切丝。
  • 步骤 2/15
    猪肉用一点盐、酱油、糖、淀粉腌制一下。
  • 步骤 3/15
    锅中烧开水，放一勺盐巴，一点植物油，放入意大利面，盖锅盖煮10分钟，然后关炉不要打开盖子闷10分钟，如果还没行，再按照此方法继续煮，煮好了沥干水。
  • 步骤 4/15
    洋葱、青椒、胡萝卜稍微淖水。
  • 步骤 5/15
    准备黑椒酱。
  • 步骤 6/15
    炒锅放油，放入蒜蓉。
  • 步骤 7/15
    再放入猪肉爆炒至八成熟。
  • 步骤 8/15
    把沥干水的蔬菜倒进去和猪肉翻炒一会。
  • 步骤 9/15
    加入2瓷羹黑椒酱翻炒，试一下味，味淡可以加一点酱油。
  • 步骤 10/15
    出锅。
  • 步骤 11/15
    炒锅放油，慢火，不用等油烧热的直接倒入意大利面，放点酱油，盐巴，炒一会，再加入3瓷羹黑椒酱，不停的翻炒，直到黑椒酱均匀。然后倒入猪肉，继续翻炒均匀就可以了。（此时可以关火或者小火翻炒就可以了，以免粘锅）
  • 步骤 12/15
    美味的黑椒猪肉炒意粉就出炉了！
  • 步骤 13/15
    好吃！
  • 步骤 14/15
    ~
  • 步骤 15/15
    ~
小贴士

1、黑椒酱的分量因人而异，我这里的一羹是瓷羹。

2、意大利面沥干水容易粘锅，我又不喜欢吃太油，食材都是熟了的，所以我会使用小火甚至关火来翻炒均匀就可以的了。

发布于 2019-01-11
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