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自创菜-鲜甜爽口的香芒肉带子（芒果炒鲜贝）
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它们mint

夏季正是芒果上市的季节，香芒肉带子是一款经典的粤菜，鲜甜爽口，还有减肥的功效。芒果最好选黄皮的小芒果，肉质细纤维少又甜。

食材
甜的芒果 3个
鲜带子（就是新鲜的干贝） 100g
胡萝卜 25g
姜汁 5ml
料酒 10ml
水淀粉 15g
姜片 3片
香油 5ml
胡椒粉 3g
白糖 3g
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    带子洗净，用姜汁、料酒、香油、胡椒粉、白糖、淀粉拌均，腌制10分钟
  • 步骤 2/8
    芒果取出果肉，切丁，放入热水里浸片刻捞出
  • 步骤 3/8
    锅里烧开水，倒入带子焯熟捞出沥干水分
  • 步骤 4/8
    锅里热油、下姜片爆香、
  • 步骤 5/8
    下胡萝卜丁炒熟，胡萝卜切小点（我是为了拍照才切大了一些）
  • 步骤 6/8
    再放入芒果、带子、盐炒几下，用水淀粉勾芡即可
  • 步骤 7/8
    诱人的色彩
  • 步骤 8/8
    也可直接盛放在芒果皮里，因为做菜谱时几个超市都买不到小芒果所以用了上次做的时候拍的这张照片
发布于 2019-02-14
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