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瘦肉蚝油乌冬面
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二宫小佩奇

一个人在家，寻思着午饭怎么解决，打开冰箱刚好有一袋存放好几天的乌冬面，切点瘦肉，拌点素菜一起炒，简单又美味！学会做饭的好处便是再也不用叫外卖了，自己做想怎么吃就怎么吃，多好！

时间:10-30分钟
食材
乌冬面 200克
猪瘦肉 50克
小白菜 2棵
干葱头 2个
盐 适量
油 适量
蚝油 1汤匙
酱油 1汤匙
鸡粉 少许
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好食材；（干葱头是小葱头晒干的，这种葱头炒粉、炒面放一点非常美味，还有广东人吃白切鸡时也要这种葱头调入酱油做成的蘸料，非常鲜美）
  • 步骤 2/14
    小白菜洗净，菜梗和叶子分开切碎，干葱头去须洗净切粒
  • 步骤 3/14
    热锅，下适量油，倒入切好的瘦肉爆炒片刻
  • 步骤 4/14
    加入葱头、菜梗翻炒一会
  • 步骤 5/14
    倒入酱油
  • 步骤 6/14
    调入蚝油
  • 步骤 7/14
    剪开包装，倒出乌冬面用清水冲洗一下，沥干水、放入炒锅中
  • 步骤 8/14
    端起平底锅抛炒均匀食材
  • 步骤 9/14
    调入鸡粉、少许白糖
  • 步骤 10/14
    放入小白菜叶
  • 步骤 11/14
    炒匀即可铲起
  • 步骤 12/14
    成品图
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

菜叶放入锅中炒匀即可起锅，乌冬面不可以炒的太久，炒久了会烂，还会糊锅。

发布于 2018-12-08
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