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瘦肉芥兰乌冬面
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嫩佑铭刻应刻

乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。今天早上的早餐是用瘦肉和芥兰做了款汤的乌冬面，简单却不失美味，早上吃点带汤的清淡食物也比较养胃。

时间:10-30分钟
食材
乌冬面 200g
芥兰 100g
瘦肉 80g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
芝麻油 适量
生抽 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    瘦肉切小块用生抽，生粉和盐腌制。
  • 步骤 2/11
    把芥兰洗净切小段，切少许的蒜粒。
  • 步骤 3/11
    热油锅下瘦肉滑炒至变色后取出待用。
  • 步骤 4/11
    下蒜粒爆香。
  • 步骤 5/11
    加入芥兰翻炒。
  • 步骤 6/11
    加入开水。
  • 步骤 7/11
    下乌冬面大火煮滚。
  • 步骤 8/11
    加入瘦肉。
  • 步骤 9/11
    调入少许的生抽。
  • 步骤 10/11
    加入适量盐调味即可关火。
  • 步骤 11/11
    最后淋入少许的芝麻油增香。
小贴士

下芥兰炒的时候稍微快炒一就可以加入开水了，这样煮好后芥兰还是很爽脆的。

发布于 2023-01-09
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