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粉丝虾米节瓜煲
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蛋黄黄黄不黄
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时间:10-30分钟
食材
节瓜 1个（约400克）
粉丝 100克
虾米 一把
冬菇 6个
葱 2棵
清水 2碗半
蚝油 2汤匙
盐 一点点
生粉 半个汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    节瓜去皮，切成小条状，冬菇用温水泡软后切丝，虾米用温水泡软，葱分开葱白，葱花，粉丝用冷水泡软；
  • 步骤 2/9
    热油锅，爆香葱白；
  • 步骤 3/9
    放进冬菇丝和虾米，爆炒出香味；
  • 步骤 4/9
    放进节瓜条，翻炒至软身；
  • 步骤 5/9
    放进泡软的粉丝，翻炒均匀；
  • 步骤 6/9
    放进半碗清水，中火煮10分钟；
  • 步骤 7/9
    用2汤匙蚝油，一点点盐，半个汤匙生粉，2汤匙清水，调成芡汁；
  • 步骤 8/9
    把芡汁淋到锅里，翻炒均匀，大火收汁；
  • 步骤 9/9
    撒上葱花，就可以装碟上桌。
小贴士

1：粉丝要提前用冷水泡软，如果你没时间提前泡软的话，那就在步骤6那里放一碗的水来煮，因为没有泡软的粉丝会很吸水的，粉丝和节瓜都要煮软才好吃；

2：如果不喜欢虾米的话，那么用点肉末来煮也很不错滴；

3：用蚝油来调味会比较鲜甜，但蚝油有咸味，盐只要放一点点就好；没有蚝油也可以用生抽加点白糖来代替；

发布于 2018-09-18
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