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美味回锅肉
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醉江南倦客傲凝

周末下着小雨,外面些许清冷,这种天气,做道红火的回锅肉是不是很惬意呢?哈哈,肉是老公切的,还不错吧。

食材
五花肉 500
三根
青红椒 各一个
姜,郫县豆瓣酱,八角,桂皮,盐,味精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把五花肉洗净,加八角,姜片,桂皮,冷水下锅煮,煮到筷子搓的进,捞出放凉水里,使肉缩紧。
  • 步骤 2/8
    切成0.5cm薄片,如图。
  • 步骤 3/8
    煮肉的时候,洗净配料。
  • 步骤 4/8
    青红椒切成菱型,蒜切小段,蒜白,蒜叶分开放。小块姜切丝备用。
  • 步骤 5/8
    把肉大火煸出油,放入适量郫县豆瓣酱。继续煸炒。
  • 步骤 6/8
    放青红椒,蒜白,把肉撇一边,翻炒一会。
  • 步骤 7/8
    最后放入青蒜叶,加入少许盐,味精,起锅。盐可放少点,因为豆瓣酱本事就偏咸。
  • 步骤 8/8
    大功告成,哈哈,可以享用啦!口水口水。
发布于 2018-10-08
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