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油焖虾球
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赐凭粕老挥

自己做干净又好吃

时间:30分钟-1小时
食材
龙虾 3斤
大葱 1根
姜 5片
大蒜 2粒
香菜 1根
麻花 10根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    挑选活虾，放清水中加入适量盐。冲洗5-8次，直到水变清
  • 步骤 2/6
    减去虾头，捏住三片虾尾巴中间那一个，抽出虾腺。就是虾的肠子，有排泄物。如果抽的时候断掉没抽干净，可以用剪刀沿着背脊剪开，去除虾腺
  • 步骤 3/6
    放清水中冲洗，用干净刷子刷虾背部和腹部。
  • 步骤 4/6
    准备好葱姜蒜香菜
  • 步骤 5/6
    油锅烧热，放入虾翻炒，待其变色。比过程油可多放点，加入盐，调料，料酒快速翻炒。可使虾壳比较脆。盛入碗中
  • 步骤 6/6
    另起一锅，热油爆香葱姜蒜，放入花椒，八角，倒入虾，加入超市买的油焖大虾调料包，转小火焖10分钟后起锅。装盘时可以在盘底放入麻花，把油焖虾球和汤汁浇在上面，很好吃的哟。开吃(☆_☆)
发布于 2018-06-30
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