Name: 清香豆腐烩
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 卤水豆腐 1块; 黄瓜 半根; 土豆 1个; 木耳 若干; 猪里脊 300g; 海鲜酱油 适量; 葵花籽油 适量; 面酱 适量; 蚝油 适量; 料酒 适量; 大葱 少许; 生粉 适量; 八角 适量; 盐 少许

清香豆腐烩

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天气渐冷了喜欢吃各种烩菜，轻轻的一勺盛起来里面有菜，有肉还有少量汤汁拌在米饭里一口气能吃好多…烩豆腐里面加了特别加了黄瓜，黄瓜本身水气很大，小火焖炖可以将黄瓜汁炖出来香味融入菜里，这样出来的汤汁清爽不油腻。

食材

卤水豆腐 1块

黄瓜半根

土豆 1个

木耳若干

猪里脊 300g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

应该用卤水豆腐硬硬的那种，我买错了，买的稍软一些了……永热水焯一下晾凉备用
步骤 2/9

猪里脊肉加入适量生粉，海鲜酱油抓匀备用
步骤 3/9

黄瓜土豆切丁备用，木耳清水泡发备用
步骤 4/9

炒锅中倒入适量葵花籽油放入八角炒香，再放入大葱和猪里脊爆炒至三分熟
步骤 5/9

加入土豆面酱大火翻炒
步骤 6/9

炒制土豆5分熟的时候放入豆腐，适量清水，大火烧开后转小火慢炖，注意翻炒豆腐一定要轻
步骤 7/9

差不多10分钟左右待锅内汤汁变少的时候放入黄瓜，黄瓜放的太早容易过火，吃的时候没有微催的口感放太晚了就出不来汤汁了。不用加清水轻轻翻炒后盖上锅盖继续小火慢炖
步骤 8/9

慢炖大约15分钟左右放入泡发的木耳，放入适量的海鲜酱油转大火轻轻翻炒，最后出锅之前放入适量盐蚝油，喜欢汤汁少一点的可以勾一点芡粉大火收汁
步骤 9/9

最后盛好上菜趁热吃拌米饭感觉好舒服浑身暖暖的

发布于 2018-10-11

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