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变态版辣子鸡丁
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孙女神级的真汉子
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食材
鸡胸肉 350g
花生碎 100g
芝麻 一勺
胡萝卜 半根
盐 适量
胡椒粉 适量
糖 半勺
大蒜 三瓣
玉米淀粉 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡胸肉切一厘米见方的丁，加胡椒粉，料酒，盐，淀粉拌匀放入冷冻室冷藏半小时
  • 步骤 2/7
    香脆椒，超市有售切成大块，很脆的，小心别整成粉末
  • 步骤 3/7
    花生炸过之后，放到案板上用刀压碎
  • 步骤 4/7
    胡萝卜切丁，大蒜切末
  • 步骤 5/7
    起锅放入适当的油，八成热，放入鸡丁，用铲子搅动避免粘连，炸至金黄色捞出，复炸一遍，让鸡肉更酥脆
  • 步骤 6/7
    锅里留底油，先放入胡萝卜丁，炒到金黄，放入鸡丁，蒜末，煸炒几下，加入盐，酱油，继续煸炒，放入辣椒，花生碎，放入半勺糖，临出锅放入芝麻
  • 步骤 7/7
    盛盘，鸡肉酥脆，辣椒入口即化，花生满身香气，人间美味啊哈哈
发布于 2018-11-13
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