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嘎嘣脆地♡黑芝麻花生糖
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翁孤浪王者

有小时候的味道哦!小时候最喜欢吃外婆切的糖了。

食材
黑芝麻 适量
冰糖 适量
花生 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料:冰糖,黑芝麻,花生
  • 步骤 2/7
    如果买的生黑芝麻,就下锅炒一下,不用放油,火不要忒大,以免炒焦,如果分辨不出是否熟了,就拿一点点尝一下,脆脆的就是熟的,也可之间买熟品
  • 步骤 3/7
    炒花生,锅无水无油,下花生翻炒,注意不要炒焦,最好用中火,然后去皮,用东西辗碎花生
  • 步骤 4/7
    熬糖,锅放少许油,薄薄一层即可,下冰糖,如果块头太大,可提前用东西弄碎些,这样容易化,翻炒,中小火,不要熬糊了,不然会苦
  • 步骤 5/7
    加入花生,黑芝麻搅动,让糖液裹住材料,
  • 步骤 6/7
    快速倒在砧板上,用刀或锤子压到你喜欢的厚度,这一不要快哦,不然就凝固了,很硬的,把四周弄整齐
  • 步骤 7/7
    然后再切成条状,块状,你喜欢的形状即可,装盘,可以吃了
小贴士

花生最好选用红皮的,会香些哦!我用的是家里种的,如果没有冰糖,也可以用白糖,只不过会甜一些

发布于 2019-02-18
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