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芝麻花生糖
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自仕鸭毓忧

元宵节遇上情人节，真的不容易哟，亲手来做芝麻花生糖，营养又健康，而且满满都是爱。陪着父母、陪着爱人，一家人甜甜蜜蜜过这个幸福节！

食材
芝麻 400g
花生 400g
核桃仁 150g
冰糖 400g
麦芽糖 250g
水 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    核桃仁放入微波率高火两三分钟至香脆，掰碎
  • 步骤 2/11
    花生放入不沾锅里干炒至熟
  • 步骤 3/11
    芝麻炒熟
  • 步骤 4/11
    花生去皮，每粒掰成两瓣
  • 步骤 5/11
    锅里放入少许水，放入冰糖
  • 步骤 6/11
    等熬到粘稠，颜色变黄，加入麦芽糖
  • 步骤 7/11
    等麦芽糖充分溶解，放入核桃仁、芝麻、花生，搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    烤盘上抹少许橄榄油，将混合的核桃芝麻花生，倒入烤盘里，压紧
  • 步骤 9/11
    用心形模具做出几块
  • 步骤 10/11
    完全成型，还有热气的时候，翻过来扣在案板上，完全凝固后切成小块，就可以食用了
  • 步骤 11/11
    芝麻花生糖做好了
小贴士

一：熬糖的时候一定要熬干水份，只剩糖，不然不容易干；

二：还没完全凉的时候倒扣，不然不好脱模；

三：闻不惯橄榄油味道的就不要抹橄榄油了，换成其他可以接受的味道的熟油吧，抹一点点有助于脱模就可以了。

发布于 2022-11-07
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