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辣子牛蛙
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时间:10-30分钟
食材
牛蛙
2只
干辣椒节
50g
新鲜花椒
5g
生姜
5g
辣妹子辣酱
少许
蚝油
一小勺
生抽
一小勺
蒸鱼油
一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
牛蛙洗净切小块,用辣妹子腌制5分钟。
步骤 2/7
姜切片备用
步骤 3/7
冷锅倒油烧至八成热 放入腌制好的牛蛙。油温高放下去炸的牛蛙外酥里嫩!
步骤 4/7
炸至牛蛙变成金黄色捞出控油。
步骤 5/7
炸牛蛙的油倒出 锅洗净;放入少许油把姜炒香
步骤 6/7
闻到姜香 放入洗净的干辣椒节和花椒稍微翻炒两分钟至两者出香味;再倒入炸好的牛蛙,用蚝油 生抽 蒸鱼油调味即可出锅;
步骤 7/7
如果觉得花椒的麻味不是很浓 可以适量倒入一些花椒油调味!
小贴士
辣妹子比较咸 牛蛙不用再额外放盐
发布于 2019-01-25
132
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