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酸辣猪皮
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静若繁花成

妹纸我挺喜欢吃猪皮,炒炖煎都ok。大家都知道皮类的营养价值,特别是对妹纸们,所以今晚来点酸爽哒~~

时间:10-30分钟
食材
猪皮 一块
少许
少许
酸梅果(要吃出酸爽就靠他了) 3~4个
生抽 适量
鸡精,盐 适量
米醋 1~2小勺
辣椒 亲们自己看着办
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    Duang~~最最最重要的当然是买回猪皮啦←_←
  • 步骤 2/8
    焯水。不过一般猪皮都会有毛在上面,如果不想回来很麻烦的话,买的时候可以选好来。 焯水要冷下锅,煮得可以用筷条戳穿即可。(但是不能煮过久,否则猪皮回过于粘稠)
  • 步骤 3/8
    切片,备用(切好后,可以加入一勺米醋稍腌制一下,这样炒会更酸爽,入味)
  • 步骤 4/8
    准备佐料,可以自由搭配,毕竟萝卜青菜各有所爱。
  • 步骤 5/8
    调制酱料,酸梅果捻开,加盐、鸡精、生抽,姜蒜末少、最后按分量加点水,备用
  • 步骤 6/8
    开火,炒香蒜姜
  • 步骤 7/8
    倒入猪皮,快速翻炒。(注意哟,猪皮在翻炒是容易粘锅哒)
  • 步骤 8/8
    加入之前调好的酱料,开大火,然后等收汁。最后放辣椒,西红柿(西红柿可以出锅后再摆上,只是让成品有duang~duang~duang~的效果)
小贴士

人体皮肤之所以出现皱纹,是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍,细胞结合水的能力下降,可塑性衰减,弹性降低,黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现,就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。

营养功效

 1、肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性,对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的猪肤方中指出猪皮有和血脉,润肌肤的作用,历代沿用不衰。

2、近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。

发布于 2018-10-10
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