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尖椒鸭肠
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河眯鸭诒姿_

洗鸭肠是个耐心活、不过做好了下酒太棒了

食材
鸭肠 适量
尖椒 2个
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
香叶 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
红干椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    尖椒，鸭肠
  • 步骤 2/13
    活水冲洗，将鸭肠内壁肥油刮净
  • 步骤 3/13
    用盐继续捏擦干净
  • 步骤 4/13
    尖椒去籽洗净切碎
  • 步骤 5/13
    锅里放入准备好的大料加水煮沸
  • 步骤 6/13
    水煮出香味后倒入收拾干净的鸭肠
  • 步骤 7/13
    煮2分钟，鸭肠缩小即可
  • 步骤 8/13
    鸭肠捞出沥干切小段
  • 步骤 9/13
    起油锅
  • 步骤 10/13
    倒入尖椒
  • 步骤 11/13
    加盐，生抽，蚝油继续翻炒
  • 步骤 12/13
    倒入已抄水鸭肠迅速翻炒1分钟，加少许料料酒
  • 步骤 13/13
    加味精后装盘
发布于 2018-10-21
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