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正宗川香麻辣干锅排骨
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久醉绕心弦夏芙

以前经常和家人出去吃干锅,但现在自己搬家单独住了,越来越觉得家人的饮食健康的重要性了。众所周知,餐厅里的油和食材肯定没有自己家里用的安心,所以今天就试着自己做一下,没想到效果还不错!呵呵,有了想把做法和大家共享的想法!

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 400g
虾饺 10个
土豆 1个
400g
甜椒 1个
洋葱 四分之一
芹菜(带叶子) 2支
干辣椒 6-8个
花椒 适量
孜然粉 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
适量
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把排骨放几片姜,煮15分钟左右,基本85成熟就可以关火了,捞出放干。
  • 步骤 2/9
    把虾饺从冰箱拿出,煮至7成熟,不要太软了。
  • 步骤 3/9
    把土豆、藕按你觉得合适的长度,我是切的是5cm左右。把洋葱和甜椒,姜、葱、蒜都在这个时候准备好。
  • 步骤 4/9
    把油煎熟,先把土豆和藕放油锅炸翻炒,至土豆有点微微变皱,然后盛出来。接下来就准备炒了,把一大勺豆瓣酱放入剩下的油里炒香,然后放入排骨进行翻炒,炒匀后就把干辣椒和花椒放入,再把切好的葱姜蒜放入慢炒入味。
  • 步骤 5/9
    把排骨炒过几分钟后,就可以下虾饺了
  • 步骤 6/9
    锅里的菜基本熟了后把洋葱、甜椒、芹菜一起倒入,至其熟了就可以准备起锅了。
  • 步骤 7/9
    最后起锅,撒点白芝麻和芹菜叶子就比较完美了。
  • 步骤 8/9
    干锅排骨上桌啦!
  • 步骤 9/9
    餐后配上自制冰粉,哈哈哈哈,老公说很不错!
发布于 2018-10-10
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